Laksa Cina

Hi uolz! amacam weekend yang lepas? seronok ke bercuti? 

ke mana kalian berlibur? ada yang duduk di rumah saja ke? 

sama la mcm CN weekend yang lepas haya pergi ke rumah tailor & pasar jew.. 

sbb CN plan hujung minggu lepas nak masak Laksa Cina week ke-8 nie, gara2 terlihat hasil tangkap leleh pix kawan CN 

my friend (Linda Sia) updated pic makanan dia dekat instagram.. nampak menarik, mudah & ringkas (bagi golongan muda mcm CN yg cuba2 ke dapur nie boleh la mencoba).. lalu CN minta resipi dari dia.. 

bahan2 nie CN ade tambah2 cikit dari resipi asal... ikut la uolz nak letak ape... ikot citarasa & selera anda. :)

ok ladies & gentlemen sila lah amek pen & kertas / print sahaja resipi di bawah ini... 

SELAMAT MENCUBA!

LAKSA CINA 

By : Che Noona 

Rujukan : Linda Sia

Bahan-Bahan :-

2 batang Serai (dititik) 

2 sudu Cili Boh 

1 sudu besar Serbuk kunyit 

1 biji Santan

2 keping Asam Keping

1 kiub Pati Ikan Bilis

2 cawan Air

sedikit Belacan

garam and gula secukup rasa

Fishball/Fishball Goreng/Fishcake/Tahu Goreng/Telur Puyuh/Taugeh 

Spaghetti 

Pes Rempah (Blender) :- 

4 biji Bawang Merah

3 biji Bawang Putih

2 inci Halia

2inci  Lengkuas

udang kering sikit, ikan bilis, daun kesum (ni secret buat kuah jadi sedap)

• Panaskan minyak, tumis pes rempah hingga naik bau, after dah minyak pecah n then masuk kunyit, pati ikan bilis, serai, cili boh, garam gula, asam keping, belacan and santan. Masak sehingga garing. Kemudian masukkan air. Letak Fishball/Fishball Goreng/Fishcake/Tahu Goreng/Telur Puyuh/Taugeh sehingga mendidih. Rasa agar secukup rasa semuanya. Kemudian siap di hidang.
• Spaghetti pulak boleh di rebus. Siap masak blh la angkat dan dihidangkan dengan kuahnya..
•  bahan hiasan :- timun, daun bawang,bawang goreng etc.

nampak macam mee kari tapi bukan mee kari ya..!

Resipi : Daging Dendeng Berlado

Hai uolz! Sehat?? Hari ni nak lunch or dinner ape ye agak-agak?? 
Kalau uolz tak tahu nak masak apa boleh la ikot resepi yang Che Non sertakan dibawah ini.. 
Che Non pernah mencubanya DISINI. Apa uolz tenungkan lagi?? Salin resepi ini & mulakan aktiviti dapur anda dengan segera... Selamat Mencuba!! ^_^

DAGING DENDENG BERLADO

By : Chef Wan

Rujukan : Selera Chef Wan

Daging Dendeng paha sebelah atas 500g

  (1 paun 1½ auns), didadu besar

Kicap pekat manis 4 sudu besar (Che Non ganti dengan Sos Tiram)

Minyak masak untuk menggoreng terendam

Daun limau purut 3 helai, disiat

Garam secukup rasa

Cuka 3 sudu besar

Pes Rempah

Cili merah 8 tangkai, dibuang biji dan dihiris halus

Bawang putih 3 ulas, dikupas dan dihiris halus

Bawang merah 6 ulas, dikupas dan dihiris halus

• Masukkan daging ke dalam periuk berisi air dan didihkan sehingga daging empuk. Apabila daging telah sejuk, hiriskan nipis dan tumbuk.
• Perapkan daging dengan kicap pekat manis selama beberapa minit. Sementara itu, masukkan bahan-bahan untuk pes rempah ke dalam mesin pengisar dan kisar sehingga halus.
• Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng terendam hirisan daging sehingga garing. Tuskan dan ketepikan.
• Tinggalkan 2 sudu besar minyak di dalam kuali dan goreng bahan-bahan pes rempah sehingga wangi. Masukkan daging dan kacau. Tambah daun limau purut, garam, gula & cuka.
• Goreng kacau selama beberapa minit lagi. Angkat dan hiaskan. Hidangkan panas bersama nasi.